Chả cá cốm xanh

Image Hosted by ImageShack.us

Tôi không biết tại sao người VN dịch chữ April’s Fool Day là ngày Cá Tháng Tư. Ừ, muốn cá thì cá. Chúng ta… nhậu chả cá cốm xanh nhé!

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
Chả cá – Quết nhuyễn. Nêm nếm vừa miệng.
– Cốm xanh – cho vô food proccessor, bấm “pulse” vài cái cho cốm nhỏ ra nhưng đừng vụn quá. Nếu không có máy thì giã bằng tay.
– Dầu chiên
– 1 tròng trắng hột gà/vịt
– Nước mắm, sauce xí muội, ớt bằm, tỏi (tùy ý)

II. Cách Làm:
– Bắt chả thành từng viên tròn dẹt, đường kính khoảng 6cm, dày khoảng 1.5cm
– Cho vô xửng có lót lá chuối hoặc giấy bạc. Hấp vừa chín.
– Để chả nguội bớt, nhúng vô tròng trắng hột gà.
– Lăn chả qua cốm cho cốm bám đều quanh viên chả. Xem hình.
Image Hosted by ImageShack.us

– Dầu sôi già, thả chả vào. Nhớ là dầu phải ngập viên chả. Chiên trong chừng 5 giây thôi, lật qua mặt kia chiên tiếp thêm 5 giây nữa. Vớt chả ra, cho lên vĩ thưa có lót giấy thấm bớt dầu.
– Pha sauce xí muội ăn chung với chả cá: hòa 6 phần sauce xí muội với 1 phần nước mắm ngon. Cho thêm ớt và tỏi băm nếu thích.

III. Ghi chú:
– Có thể thay chả cá bằng giò sống hoặc chả tôm. Thứ nào cũng ngon!

This entry was posted in Các món ăn vui vui cho con, Khai Vị. Bookmark the permalink.

7 Responses to Chả cá cốm xanh

  1. lừa người khác vào ngày này cũng như câu cá vậy đó chị .

  2. BeBo says:

    Cốm xanh, có phải là cốm dẹp màu xanh không Chôm?

  3. Chôm Chôm says:

    Life Goes On, à thì ra vậy. Cám ơn em nhiều.🙂 À quên, welcome to my little world. Chị Th, nó đó chị.

  4. Cô Hai says:

    Món này đọc thấy dể làm & ngon đó chị

  5. Dã Quỳ says:

    Chả cá thì ăn hoài . Nhưng chả cá cốm xanh thì lần đầu tiên thấy luôn nè chị ui. Nhìn ngon quá hà. Hôm nào đi tìm cốm xanh về bắt chước chị làm xem sao. (ngon thì khoe, dở thì em dấu lun nhen) …hí hí hí

  6. Chôm Chôm says:

    Hai, món này ăn cũng hấp dẫn lắm đó em.Quỳ, lạ là phải rồi. Món này là chị nghĩ ra mà, đâu có bắt chước ai đâu.🙂

  7. Anonymous says:

    Hi chị,Tình cờ đọc blog của chị có câu hỏi "cá tháng tư". Xin mạn phép "giả nhời"."Poisson d'avril" tiếng Tây có nghĩa là "Cá tháng tư". Người Mẽo lại đặt tên là ngày "đi lừa". Bên Tây khi đến ngày này trẻ con hay chọc ghẹo gắn những con cá giấy sau lưng thầy giáo hay bạn học rồi chế diễu nhau cho vui. Thế thôi.Chúc chị một ngày vui và tiếp tục dâng cúng chồng con cùng bà con những món ăn và hình thật mỹ thuật.Một người lạc lõng nơi phương trời Tây.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s