Bầu chua kho

bầu chua được 2 tuần rồi, khá chua đủ để ăn nên tôi đem vài miếng ra kho.

I. Vật Liệu & Chuẩn Bị:
Bầu chua – Cắt lát dày chừng 1cm
– Sườn non – chặt miếng vừa ăn, ướp với chút hành băm + nước mắm + đường + tiêu (tùy ý)
– Ruốc Huế – hòa với chút nước cho tan, để lắng cặn xuống.
– Hành lá – cắt khúc
– Ớt tươi (tùy ý)
– Chút dầu ăn

II. Cách Làm:
– Cho dầu vô chảo, dầu nóng cho thịt vào xào cho săn lại. Chế chút nước lạnh hoặc nước broth cho hơi xâm xấp, nấu thêm chừng 10 phút cho thịt chín.
– Cho bầu và ớt vào kho chung. Tắt bếp rồi mới chế nước ruốc vào. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Bật lửa lên lại, kho cho tới khi bầu vừa mềm.
– Trộn hành lá vào chung.

III. Ghi chú:
– Nếu không thích ruốc thì đừng cho vào.
– Món này đúng ra là phải kho với thịt ba rọi, nhưng tôi dùng sườn non cho bớt mỡ.

This entry was posted in Ẩm thực Huế/miền Trung, Cơm gia đình, Món ăn chính. Bookmark the permalink.

6 Responses to Bầu chua kho

  1. BeBo says:

    Chạy qua nhà chị xem quen hông nè?

  2. Chôm Chôm says:

    Chị Th, ăn ngon hén chị.🙂

  3. Dã Quỳ says:

    Nghe bà chủ của keo bầu chua nhà em dặn là chưa ăn được liền tại chưa chua lắm nên đang ngóng cổ chờ bầu đủ chua để ……măm măm nè …hí hí hí …nôn nao quá mợi.Nhìn 2 chị đua nhau kho thịt, kho cá bầu chua làm em thèm thêm á …hí hí hí

  4. Ổ Kiến says:

    Nhìn hấp dẫn quá, cuối tuần mẹ Kiến sè mua bầu về làm ..Thanks CC

  5. Chôm Chôm says:

    Quỳ, ráng nhịn thèm đi há. Trong khi đó thì chị & chị Th sẽ tha hồ măm măm cho em thèm.😀

  6. Chôm Chôm says:

    Mẹ Kiến ui, làm xong nhớ cho biết kết quả nha!🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s