Bánh đúc riêu

Món ăn đặc sệt Bắc Kỳ!

Nghĩ cũng lạ. Chàng của tôi sang Mỹ từ 1970 từ lúc còn nhỏ; gia đình chàng thì vào Nam từ 1954. Ấy thế mà chàng vẫn chỉ mê và thèm các món ăn đặc sệt Bắc Kỳ thế này. Ấy thế mới hay cái máu… Bắc Kỳ nó thấm vào con người ta như thế nào!

Các tiệm ăn VN thì rất ít có món này. Vùng Little Saigon chỉ có 1 tiệm duy nhất có bán, nhưng bây giờ cũng không còn. Có lẽ ít ai ăn món này nên họ phải dẹp thôi. Thì cũng đúng, đâu phải người gốc Bắc nào cũng biết món này đâu, họ phải dẹp món ăn công phu mà ít người ăn chứ!

Tôi khuấy 1 nồi bánh đúc không (tức là không có đậu phụng), để thật nguôi rồi thái sợi. Nồi riêu cua nấu hơi đặc chứ không loãng như bún riêu. Dùng chung với rau muống chẻ. Thế thôi mà ngon ghê lắm nhé, không ngon thì sao mà nhà văn Nam Cao lúc nào cũng nhắc đến món ăn dân dã này trong các tác phẩm của mình?

This entry was posted in Ẩm thực miền Bắc, Các món bún/miến. Bookmark the permalink.

24 Responses to Bánh đúc riêu

  1. BeBo says:

    Vậy là làm món này để đãi chàng phải hông???Vui thật vui cho ngày đặc biệt của Chó Con nha, gia đình hạnh phúc!

  2. Chôm Chôm says:

    Đúng đó chị Th.😀 Cám ơn chị nhiều nhiều nha!🙂

  3. keke, em gái Bắc Kỳ vô thăm chị đây. Má của em hồi còn ở VN cũng thỉnh thoảng nấu mấy món Bắc cho chồng, còn sắp nhỏ tụi em thì gần như mất gốc rồi và chuộng món miền nam hơn. Khéo tay quá chị ơi, làm em tưởng chị là cô gái gốc Bắc nên biết nấu món Bắc. Chúc chị luôn có thời gian để nấu nhiều món ngon.

  4. tanya says:

    em là dân Nam kì nên chưa bao giờ ăn món này…hihihi….thấy cũng lạ lạ và ngon vậy chắc em sẽ làm thử.

  5. Chôm Chôm says:

    Ke ke ke, em gái Bắc Kỳ.😀 Cám ơn em vô thăm chị. :DChị gốc miền Trung, lớn lên ở miền Nam, đi qua Mỹ thì đụng đầu cái cộp với ông chồng Bắc Kỳ. Vậy thì chị là… gái 3 miền giống em rồi hé. :DHồi ở VN, chị không biết gì về món ăn miền Bắc. Lại còn tưởng miền Bắc chỉ có món bún riêu thôi chớ. Nhờ cú "đụng đầu cái cộp" mà chị biết tới nền ẩm thực phong phú của quê chồng đó chứ.😀

  6. Chôm Chôm says:

    Tanya, vậy là waiting list của em dài thêm chút rồi hé.😀

  7. Nghi says:

    Hap dan qua chi Chom oi, cho em xin mot to voi

  8. Diên Hoàng says:

    hà hà làm sao mất được chị Chôm wơi. Như tui rời Huế khi tui 4 tuổi mà cái máu bún bò còn chạy rần rật trong người nè🙂

  9. Chôm Chôm says:

    Anh Hoàng, vậy mới hay cái "máu" nó ghê thiệt chứ hả?😀

  10. Chôm Chôm says:

    Nghi, em có phải là Nghi bên HTT không?

  11. Nghi says:

    Da dung roi chi. Hihi, may qua chi van nho em. Em moi ve vn 6 thang moi qua. Den gio moi mo mam theo duoi chi vao duoc day ne

  12. tanya says:

    chị ơi mỗi lần thăm nhà chị có món mới là cái waiting list của em nó lại dài ra thêm :)) cái tội tham ăn không bỏ…hihihi…

  13. Dã Quỳ says:

    Chị ui, món này thì bên Nội Cún mê lắm đó. Cả bố Cún cũng mê như điếu đổ ấy. Ăn bún riêu không thì chả sao. Ăn bánh đúc không thì chả gì. Vậy mà hễ có món đúc riêu là mắt sáng rỡ. Ăn luôn 2 ngày liền cũng được. Lạ đời vậy á. Mà thú thật, lâu rồi em không làm món này rồi. …hic ..hic …(suỵt, em đang không dám mở cái trang này cho bố Cún thấy, tại thấy xong là đòi ăn cho xem ) …

  14. Chôm Chôm says:

    Quỳ, vậy là có thêm 1 anh chàng mang máu Bắc Kỳ đậm đặc ha!😀

  15. Chôm Chôm says:

    Tanya, chị cũng mang cái bịnh tham ăn nè em.😀😀

  16. Chôm Chôm says:

    Nhỏ Nghi kia, đi VN đã quá ha nhỏ. Con còn nhỏ xíu mà em dám chơi ngon vậy đó? :DChị làm mất số phone của em, mò vô HTT tìm lại thì HTT bị sập. Lạc hết mọi người buồn quá, nên gặp em đây chị mừng muốn chớt.😀

  17. Dã Quỳ says:

    Chàng nhà chị qua đây từ 1970, còn chàng nhà em cũng qua đây từ 1975. Vậy mà cái máu Bắc Kỳ còn đậm đặc khiếp luôn ấy chị ơi. Sợ!🙂🙂 ..hí hí hí Điệu này chắc hôm nào nấu món giả cầy xong réo chàng nhà chị lái xe 4 tiếng xuống đây nhậu với chàng nhà em quá ..:)🙂🙂

  18. Chôm Chôm says:

    He he he, may quá Quỳ ơi, chàng nhà chị không ăn giả cầy. Mà chị nghe cái tên món này là… dội rồi, khỏi thử!😀

  19. Nghi says:

    Hehe. Dan mot lan roi so qua. Chi Tanya con phai so luon, vi 2 me con e di mot cai 6 thang luon. Hen la chi gap lai em chi mung muon chot chu mung muon tron ( vi e suot ngay goi y oi hoi cai nay cai kia) la buon lam. E con so phone of chi. Chi van dung so cu dung kh chi?

  20. Chôm Chôm says:

    Nghi, chị vẫn giữ số cũ.🙂

  21. Anonymous says:

    chi Chom Chom oibac ky chinh cong nhu em ma cha biet gi ve mon nay het. mac co qua.Mai em se ra cho mua do nghe de ra tay chi oi, nay gio nhin em nuot nuoc mieng hoai.Banh duc va rieu deo la mon yeu thich cua em. Bay gio duoc thuong thuc ca hai gi con gi bang ha chi.cam on chi!

  22. Chôm Chôm says:

    Hi em, cám ơn em đã ghé qua. Khi nào nấu xong nhớ cho chị xin 1 tô ăn ké.😀

  23. NgocLan says:

    Món này mới nghe luôn, nhưng thấy cũng hấp dẫn quá!

  24. Chôm Chôm says:

    Ngày xưa tiệm Viễn Đông của ông Tony Lâm có bán đó Lan, nhưng mà mắc lại không ngon. Bây giờ thì có lẽ ít ai ăn nên cũng dẹp rồi.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s