Canh ếch bầu chua

Món canh đặc sệt miền Trung đây!

Bầu chua làm từ mấy tháng trước mà vẫn còn ngon lành. Hèn chi hồi đó bà ngoại thằng Chó Con làm bầu chua để ăn giáp năm. Báo cáo cho cả nhà như thế để mùa bầu năm tới làm nhiều nhiều để dành ăn dần nhé!
Cách nấu:

– Đùi ếch ướp với chút nước mắm, hành hương, & ớt tươi băm nhỏ cho thấm



– Cho chút dầu vào nồi, trút ếch vào xào cho hơi chín

– Cho bầu chua thái mỏng vào xào chung cho thấm

– Chế nước broth heo/gà vào. Nêm lại cho vừa ăn. Nhớ là vị chua của canh là do bầu chua chứ không dùng me. Canh có vị chua nhẹ, không nêm đường như canh chua miền Nam. Canh sôi lại, tắt bếp. Nêm hành lá và húng quế hoặc ngò gai.

This entry was posted in Ẩm thực Huế/miền Trung, Các món cháo/canh/soup/bánh canh. Bookmark the permalink.

10 Responses to Canh ếch bầu chua

  1. BeBo says:

    Chị nghĩ mình kho cũng OK hé em?

  2. Dã Quỳ says:

    À há, sang năm đi xin bầu dzìa làm bầu chua để ăn giáp năm lun cho đã nè.Nhìn mấy cái đùi ếch mà ….shèm quá đi thui à. chẹp ..chẹp …..:)🙂

  3. Chôm Chôm says:

    Chị Th., được chứ .🙂

  4. Chôm Chôm says:

    Quỳ, chị biết em đi xin ở đâu rồi!😀

  5. BeBo says:

    Ai có đăng ký thì đăng từ bi giờ đi, hông thôi sang năm có (bầu) tui ship hết qua Cali đó nghe…

  6. Chôm Chôm says:

    Ha, sang năm chị Th sẽ có bầu hả? OK, em chờ tin dzui nghen.🙂

  7. BeBo says:

    Sợ bị chọc, nên tui để (bầu) trong ngoặc rồi mà cũng không tránh khỏi hé:(

  8. Anonymous says:

    –smileyHoi he vua roi duoc cho nhieu trai bau qua troi ma khong biet lam .. thoi thi doi next summer roi bat chuoc Chomchom lam de danh an dan

  9. Chôm Chôm says:

    Chi Th,😀😀😀😀😀😀

  10. Chôm Chôm says:

    Smiley, đúng là nhà nào có giàn bầu thì tới mùa hè ăn ná thở luôn hé.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s