Phở gà khô

Hôm nọ thấy chị M nói tới món này bên diễn đàn LXMN. Lạ quá, lần đầu tiên mới nghe tới món phở gà khô. Nhưng từ đó mới nảy ra ý định nấu món này theo ý của mình, không theo cách của ai hết. Chỉ có cái tên là giống thôi, ngoài ra là một món hoàn toàn khác với của người ta.

I. Nguyên Liệu & Chuẩn Bị:
Gà hấp muối lá quế – xé thành từng miếng
– Nước broth gà hầm chung với củ hành tây & gừng, nêm nếm cho vừa ăn

– Bánh phở bản vừa – trụng chín
– Giá – Rửa sạch trụng sơ hay để sống
– Rau quế – rửa sạch, thái nhỏ, trộn chung với giá
– Hành tây – thái mỏng, ngâm chung với giấm đường
Hành phi
– Hành lá & ngò – rửa sạch thái nhỏ
– Nước mắm chanh tỏi ớt làm giống như trong món mì khô Đà Lạt
– Dầu mè, tiêu

II. Cách Làm:
– Cho giá vào tô, xếp bánh phở lên, xịt chút dầu mè
– Bên trên xếp thịt gà, hành phi, hành lá & ngò
– Ăn kèm nước mắm chanh tỏi ớt & hành giấm
– Cho thêm chén soup.

This entry was posted in Các món mì/hủ tíu/phở, Nghịch với thức ăn. Bookmark the permalink.

8 Responses to Phở gà khô

  1. Tanya says:

    nhìn lạ lạ hấp dẫn á chị🙂 lần sau em luộc gà nấu xôi gà cho bố con Annie thì em sẽ làm một phần phở gà khô cho em…hihi…chắc em cũng sẽ thay đổi cách nấu để hợp với khẩu vị của em, em sẽ làm nước tương hoặc sauce dầu hào vì em không ăn nước mắm…hihi….

  2. Dã Quỳ says:

    Từ ngày em về xứ cao bồi này thì em ăn phở gà khô hoài đó chị ui. Em bắt đầu biết đến phở gà khô này ở tiệm phở Thái Bình Dương ở đây, xong học theo, về nhà làm, ăn thấy ngon nên khoái lun …ha ha haphở gà khô kiểu em thì có cho thêm mộc nhĩ (thái sợi, xào sơ) nữa. Có hôm cho thêm chút nấm đông cô lun ….. Thịt gà thì em dùng gà luộc thui, hông siêng dùng gà hấp đâu à …hì hì hìĂn món này không cần nước soup cũng hổng sao lun.Ngon á …..yummmy !!!!

  3. Đậu says:

    Wow, món này hấp dẫn quá chị ạ. Thèm nữa.. Cảm ơn chị nhen. Có dịp em sẽ thử.

  4. Chôm Chôm says:

    Tanya, món này ăn vào mùa nóng này thì hợp lắm đó em. Ăn không phải đổ mồ hôi.😀

  5. Chôm Chôm says:

    Quỳ, thì chị đã nói chị chỉ lụm cái tên phở gà khô thôi, chứ tất cả là do chị tự chế mà, đâu cần biết người ta nấu ra sao và gồm những gì đâu? Cho gà hấp thì thơm ngon hấp dẫn hơn gà luộc đó em.😉

  6. Chôm Chôm says:

    Đậu, món này ăn cũng ngon mà cũng dễ làm nữa đó Đậu.🙂

  7. Dã Quỳ says:

    Em cũng đi ăn của ng` ta xong về "phăng" theo cách của em, nên có mộc nhĩ tùm lum đó …:) :)Em lười làm gà hấp mà, nên luộc gà lên là ăn thui …hí hí hí(mà thiệt tình, ra vô mấy hôm nay là thèm món gà hấp theo kiểu chị làm lắm rùi á, mà chưa ….siêng để làm nè)

  8. lyly says:

    Chi Chom oi, mon pho ga kho nay la wa, em doc thay hap dan lam. Khi nao em xin phep duoc lam thu.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s