Bún cá thu

Bún này ăn tương tự như bún chả cá Nha Trang, nhưng đơn giản hơn vì không phải làm chả.
I. Vật Liệu & Chuẩn Bị: (cho 6 tô)
– 6 khoanh cá thu, mỗi khoanh cắt dày chừng 2cm – lựa những khoanh có bề dài chừng 10-12cm thôi, lớn hơn nhìn ngán
– 2 quả cà chua lớn – bổ múi cau
– 1/2 trái khóm – gọt vỏ, bỏ lõi, bỏ mắt, thái khoanh dày 5mm
– Nước broth gà hoặc heo
– Rau sống ăn kèm: bông chuối bào, giá, rau muống chẻ, rau thơm

– Linh tinh: ớt, tỏi băm, nước mắm, đường, hành ngò
– Bún

II. Cách Làm:
– Rửa sạch cá, đem ngâm trong nước muối hoặc sữa tươi chừng 30 phút cho bớt tanh.
– Bắc nồi nước broth, cho củ hành nướng vào cho thơm.

– Bắc nồi khác, cho chút dầu vào, cho cá vào chiên sơ hai mặt cho cá được săn, cho thơm, cà chua, và nước mắm vào xào cho thấm. Cho nước broth vào nấu sôi. Nêm nếm cho vừa ăn.
– Cho bún vào tô. Múc nước dùng cùng với thơm, cà chua, cá vào tô bún.
– Trên mặt rắc hành ngò.
– Dùng chung với rau sống cùng với chén nước mắm nguyên chất dầm ớt tỏi đường. Vắt thêm tí chanh nếu thích.
This entry was posted in Các món bún/miến, Nghịch với thức ăn. Bookmark the permalink.

6 Responses to Bún cá thu

  1. Chảy nước miếng.. Giờ này sắp tới giờ cơm tối, chị chơi kiểu này.. em chết mất thôi.

  2. Gác Xép says:

    Chị Chôm Chôm cho em cái địa chỉ nhà. Hihihi..

  3. ThaiNC says:

    Cám ơn chị Chôm Chôm. Hôm nay tôi đi làm về thấy vợ đang lui cui làm bún cá Thu và nói mới học được từ trang blog của chị. Giống y chang trong hình và ngon hết ý luôn. Cám ơn chị. ( Tôi đã cám ơn vợ rồi) Ngày mai chị định post món nào để tôi biết còn để bụng? ThaiNC

  4. ThaiNC says:

    Dạ, tôi xài cái Google account để comment nên nó post ra cái link. Vậy nhân tiện mời chị qua thăm nhà tôi chơi. Chúc chị cuối tuần vui vẻ.Thai

  5. nguyen7hoc says:

    Cho 1 tô (tàu ngầm) nhớ thêm chút ớt.

  6. Chôm Chôm says:

    Cám ơn cả nhà ủng hộ.🙂

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s